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| Morfologia interna del Pez |
Los peces son animales de sangre fría
(ectotermos = poiquilotermos), caracterizados por poseer vértebras, branquias y
aletas. Dependen fundamentalmente del agua, que es el medio donde viven. Su
origen se remonta al período devónico, hace 300 millones de años. Los peces son
los vertebrados más numerosos estimando que hay cerca de 20.000 especies
vivientes.
Se clasifican en tres grandes grupos:
- Placodermos:
Son peces acorazados, especies arcaicas ya extinguidas.
- Condroictios:
Peces cartilaginosos como es el caso de rayas, tiburones, etc. Se caracterizan
por tener esqueleto cartilaginoso, piel recubierta por escamas placoideas (con
una placa en la base y una espina saliente), poseer de cinco a siete pares de
branquias separadas por laminillas branquiales (por eso también se los denomina
elasmobranquios; elasmo = laminilla), aleta caudal con un lóbulo mayor que el
otro y la boca provista de varias series de dientes, muy duros y puntiagudos,
que son reemplazados por los anteriores cuando estos se caen por el uso.
- Osteíctios:
Peces óseos (teleósteos), son los más numerosos y complejos, y donde ya se han
clasificado más de 20.000 especies. La mayoría de ellos se encuentran
actualmente poblando las aguas continentales y marítimas. Entre las características
sobresalientes de los peces óseos se destacan las siguientes:
1- Son vertebrados
acuáticos de esqueleto óseo.
2- Respiran por medio
de branquias
3- Tienen la piel
recubiertas por escamas.
4- Presentan sistema
circulatorio simple.
5- Poseen aletas de
diversas estructuras y formas.
6- Su reproducción es
generalmente externa.
7- Son animales
poiquilotermos.
8- Tienen vejiga
gaseosa.
La anatomía de los peces está determinada
por las características físicas del agua, mucho más densa que el aire, con
menos oxígeno disuelto y una absorción mayor de la luz, y por el componente
evolutivo de cada especie.
El cuerpo es
generalmente fusiforme, mucho más en los peces de natación rápida que poseen un
plan muy hidrodinámico del cuerpo. Pero también pueden ser:
·
Filiformes o vermiformes (angulas,
morenas…)
·
Comprimidos lateralmente (pez
ángel, dorada…)
·
Deprimidos verticalmente (rape,
rayas…)
Los peces planos son
peces comprimidos lateralmente que nadan acostados sobre uno de sus flancos.
El cuerpo se dividir en tres partes:
1.
Cabeza
2.
Tronco
3.
Cola
A pesar de la
diversidad morfológica de los peces, la mayoría presentan cuerpo ahusado,
comprimido lateralmente, más alto que ancho y relativamente alargado. No existe
cuello, pues la cabeza se une directamente a la zona torácicoabdominal. Tanto
las deyecciones como los productos sexuales vierten en un canal único llamado
cloaca.
Cabeza
Ocupa
desde el hocico hasta el final del opérculo o de las hendiduras branquiales. En
ella se halla el sistema nervioso central.
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| (a) terminal. (b) superior. (c) subterminal |
La boca puede tener dientes
mandibulares o carecer de ellos y su forma es muy variable, dependiendo de los
hábitos alimenticios de cada especie, los depredadores lo tienen muy
puntiagudos. Cubiertas y protegidas por opérculos se encuentran las branquias o
agallas, órganos respiratorios, con numerosos filamentos rojos. Tienen ojos y
carecen de parpados.
En la mayoría de los peces con mandíbula hay
tres configuraciones generales. La boca puede estar en el extremo anterior de
la cabeza (terminal), puede estar dirigida hacia arriba (superior), o puede
estar dirigida hacia abajo o bajo el pez (subterminal o inferior). La boca
puede estar modificada como una boca succionadora adaptada para aferrarse sobre
objetos en aguas rápidas. La cabeza puede tener muchas estructuras carnosas conocidas
como bigote, las que pueden ser muy largos. Muchas especies de peces tienen
también espinas en la cabeza. Las narinas de casi todos los peces no conectan
con la cavidad oral, pero son agujeros que varían en forma y profundidad.
Tronco
Abarca
desde la cabeza hasta el orificio anal. Es donde se alojan la mayoría de los
órganos y en donde se localizan los diferentes tipos de aletas.
Las aletas son miembros adaptados para la
natación en los peces, con el fin de desplazarse de la mejor manera en el medio
acuático; estas pueden poseer diferentes funciones. Las aletas están provistas
de un esqueleto óseo o cartilaginoso.
Los tipos de aleta son:
Están localizadas en la superficie externa,
en paralelo a la notocorda. Sirven para proteger del balanceo y asistir en vueltas
y paradas bruscas (entregar estabilidad y maniobrabilidad). Un pez puede tener
hasta tres de ellas.
Es una aleta suave y carnosa encontrada sobre
la espalda detrás de la aleta dorsal y justo anterior a la aleta caudal. Está
ausente en muchas familias de peces, pero se encuentra en Salmonidae,
Characidae y Siluriformes.
Ubicada en la cola, su
función es impulsar el nado. Según su forma se clasifican en:
· Heterocerca, la columna vertebral
se extienden a lo largo de un lóbulo de la cola, por lo tanto, la cola es
asimétrica.
o Epicerca, el lóbulo superior es más
largo (como en los tiburones).
o
Hipocerca, el lóbulo inferior es
más largo (como en los peces voladores)
· Protocerca, la cola caudal se
extiende alrededor de la columna vertebral, presente en embriones de peces y
los Myxinoidea. No se debe confundir con una cola continua formada por la aleta
caudal que se encuentra unida a las aletas dorsales y anales.
·
Dificerca, aleta caudal
trilobulada, se encuentra en celacantos y peces pulmonados donde las vértebras
se extienden hasta el final de la cola.
·
Homocerca, las vértebras no se
extienden hacia ningún lóbulo y la cola es más o menos simétrica: Redondeada,
Truncada, Escotada, Lunata.
Se localiza
ventralmente en la superficie posterior al ano. Se usa para estabilizar al pez
durante el nado.
Ubicadas detrás de las
branquias, su función principal es estabilizadora. A si mismo cabe destacar que
Una función peculiar de las aletas pectorales, altamente desarrolladas de
algunos peces, es la creación de fuerza de elevación dinámica que, por ejemplo,
ayuda a los tiburones a mantener la profundidad y permite el vuelo de los peces
voladores.
En muchos peces, las
aletas pectorales sirven de ayuda para caminar, especialmente en los con aletas
con forma lobulada. Algunos rayos de las aletas pectorales pueden estar
adaptados en proyecciones dactiliformes (forma de dedo).
Los cachos de las manta
rayas y sus parientes son llamados "aletas cefálicas"; esto es
realmente una modificación de la porción anterior de la aleta pectoral.
Son también llamadas
aletas ventrales. Están ubicadas ventralmente bajo las aletas pectorales. Son
homólogas a las extremidades posteriores de los tetrápodos. En Gobiidae, las
aletas pélvicas están generalmente unidas formando un disco succionador, que
puede ser usado para adherirse a objetos.
Se encuentra en algunos
tipos de peces de nado rápido justo por delante de la aleta caudal. Esta es una
cresta lateral sobre el pedúnculo caudal, generalmente compuesta de un tipo de
escamas scutes, que proveen estabilidad y soporte a la aleta caudal. Pueden ser
un par de quillas, una a cada lado, o dos pares arriba y abajo.
Son aletas pequeñas,
generalmente posterior de la aletas dorsales y anales (en Polypteridae, sólo
hay aletillas en la superficie dorsal y no hay aleta dorsal). En algunos peces
como los atunes o los Scombridae, no tienen rayos, no son retractables, y se
encuentran desde la última aleta dorsal y/o aleta anal hasta la aleta caudal.
En los peces óseos, la
mayoría de las aletas pueden tener espinas o rayos. Una aleta puede contener
sólo rayos espinosos, sólo rayos blandos, o una combinación. Las espinas son
generalmente tiesas y agudas. Los rayos son generalmente suaves, flexibles,
divididos en segmentos, y pueden ser ramificados. Esta segmentación de rayos es
la diferencia principal que los separa de espinas dorsales; las espinas pueden
ser flexibles en ciertas especies, pero nunca estarán divididas en segmentos. Las
espinas tienen una variedad de usos. En los siluriformes, son usadas como forma
de defensa; muchos siluriformes tienen la capacidad de dirigir sus espinas
hacia fuera. Los balistidae utilizan las espinas para trabarse en grietas para
así evitar ser sacados.
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| localización de las aletas en los peces |
Cola
La cola abarca desde el pedúnculo caudal
hasta el final de la aleta caudal. El pedúnculo caudal es la parte angosta que
une el cuerpo con la cola y a continuación se encuentra la articulación hipural
es la que aparece entre la aleta caudal y la última vértebra, y a menudo tiene
forma de abanico.
La línea lateral es un órgano sensorial usado
para detectar movimiento y vibración en el agua circundante.
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| Los peces presentan diferentes morfología en sus colas. |
En la mayoría de
las especies consiste en una línea de receptores a lo largo de cada lado del
pez, alojados en un tipo de escamas especiales. Algunos peces que habitan
ambientes oscuros poseen fotóforos que son órganos que emiten luz y que
aparecen como puntos luminosos. La luz puede ser producida por compuestos
durante la digestión de la presa, por parte de células mitocondriales
especializadas llamadas fotocitos, o asociada a bacterias simbióticas, y son
usados para atraer a la presa o confundir a los depredadores.
Las ampollas de Lorenzini son órganos
sensoriales especiales de los elasmobranquios, formados por una red de canales
con electrorreceptores.
Piel
El cuerpo externo de
muchos peces está cubierto con escamas. Por otra parte, algunas especies están
cubiertas por scutum. Otros no tienen cubierta externa sobre la piel, estos son
llamados peces desnudos. La mayoría de los peces están cubiertos por una capa
protectora de mucus.
Hay cuatro tipos de
escamas en peces:
1 Placoídeas, también
llamadas dentículos dermales, son similares a los dientes ya que están hechas
de dentina cubierta por esmalte. Son típicas en los tiburones y rayas
2 Ganoídeas, son planas
y se sobreponen levemente. Son típicas en Lepisosteus y Polypteridae.
3 Cicloídeas, son
pequeñas y ovaladas, con anillos de crecimiento. Los Amiiformes y Perciformes
tienen escamas cicloídeas.
4 Ctenoídeas, son
similares a las escamas cicloídeas con anillos de crecimiento. Se distinguen
por las espinas que cubren uno de los bordes. El halibut tiene este tipo de
escamas.
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| (a) Escama Plecoide (b), Escama Ganoide, (c) escama Cycloide, (d) Escama Ctenoide |
Sistema respiratorio
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| Branquias |
La principal diferencia
de los peces con respecto a los mamíferos es la respiración. Lo hacen entre
medio de branquias. Lo hacen por medio de branquias en vez de pulmones, los
peces realizan la mayor parte del intercambio gaseoso mediante el uso de las
estas, que se encuentran hacia ambos lados de la faringe. Las branquias están
constituidas por estructuras filiformes denominadas filamentos branquiales.
Cada uno de estos filamentos contienen capilares, que permiten una gran
superficie para el intercambio de oxígeno y dióxido de carbono. Este intercambio
se produce cuando el pez aspira agua, que pasa a través de las branquias.
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| Aparato respiratorio de los peces |
Hay peces, como los
tiburones y las lampreas, que poseen aberturas branquiales múltiples. Sin embargo,
la mayoría de los peces poseen branquias protegidas por una cubierta ósea
llamada opérculo. Ser capaz de respirar directamente aire es resultado de la
adaptación para peces que habitan aguas poco profundas, donde sus niveles
varían o donde la concentración de oxígeno en el agua puede disminuir en
ciertas épocas del año. Los mecanismos para ello son variados. La delgada piel
de las anguilas eléctricas les permiten cierto grado de absorción de oxígeno.
También pueden respirar aire al tragarlo
directamente de la superficie. Peces gato de las familias Loricariidae,
Callichthyidae y Scoloplacidae son capaces de absorber aire a través de su
tracto digestivo.
En el caso de los peces
pulmonados y poliptéridos se han descrito pulmones similares a los de los tetrápodos,
por lo que deben subir a la superficie del agua a tragar aire fresco a través
de la boca para que sea pasado través de las branquias o filamentos
branquiales.
Sistema Digestivo:
El aparato digestivo de los peces consta, por
lo general, de una boca dotada de hileras de dientes afilados o en forma de
cepillo,
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| Aparato digestivo |
una faringe, un esófago, un estómago y un intestino que termina en un
orificio anal. Los diferentes órganos que componen el sistema digestivo no
están diferenciados con claridad en todas las especies, aunque todas ellas
tienen páncreas e hígado. Esto les permiten acceder a una variedad mucho más
amplia de alimentos, incluyendo las plantas y otros organismos.
Sistema circulatorio
Los peces tienen un
sistema circulatorio cerrado con un corazón que bombea la sangre a través de un
circuito único por todo el cuerpo. La sangre va del corazón a las branquias, de
éstas al resto del cuerpo, y finalmente regresa al corazón. En la mayoría de
los peces el corazón consta de cuatro partes: el seno venoso, el atrio, el
ventrículo y el bulbo arterioso. A pesar de consistir en cuatro partes, el
corazón de los peces está constituido por dos cavidades situadas en serie, una
aurícula y un ventrículo.
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| Sistema circulatorio de los peces |
El seno venoso es una cámara de paredes delgadas que
recibe la sangre de las venas del pez antes de permitirle fluir al atrio, una
cámara muscular grande y que sirve como un compartimento de dirección única que
dirige la sangre hacia el ventrículo. El ventrículo es una bolsa muscular de
paredes gruesas encargada del bombeo hacia el corazón. El ventrículo se contrae
y empuja la sangre a un tubo amplio llamado bulbo arterioso. Al final de la
parte opuesta, el bulbo arterioso se une con un gran vaso sanguíneo llamado
aorta, por la cual la sangre fluye hacia las branquias del pez.
Los peces son de sangre
fría por lo cual si se los expone a cambios brusco de temperatura podrían
morir.
Sistema excretor
Al igual que muchos
animales acuáticos, la mayor parte de los peces excretan residuos nitrogenados
en forma de amoníaco. Parte de sus excreciones se difunden a través de las
branquias en el agua circundante. El resto es expulsado por los riñones,
órganos excretorios que filtran la basura de la sangre. Los riñones ayudan a
los peces a controlar la cantidad amoníaco en sus cuerpos. Los peces de agua
salada tienden a perder agua debido a la ósmosis. En los peces de agua salada,
los riñones concentran la basura y expulsan del cuerpo tan poca agua como les
sea posible. En el caso de los peces de agua dulce, la situación es a la
inversa y tienden a obtener agua continuamente. Los riñones de los peces de
agua dulce están especialmente adaptados para desechar grandes cantidades de
orina diluida. Algunos peces han desarrollado riñones especialmente adaptados
que cambian su función, permitiéndoles trasladarse de agua dulce a agua de mar.
Reproducción
Los machos tienen dos
testículos y las hembras dos ovarios. La mayoría de las especies son ovíparas;
la fecundación se produce en el agua (fecundación externa) y depositan huevos
sin cáscara en el suelo o en una piedra que previamente limpian con la boca.
Pasado un tiempo y acabado el desarrollo embrionario el huevo eclosiona y sale
una cría denominada alevín.
Hay especies ovovivíparas, la fecundación es
interna. Alguna es vivípara, el embrión obtiene alimento de la madre vía
sanguínea; es el caso del pez martillo y tiburón.
En muchas especies de peces, las aletas han
sido modificadas para permitir la fertilización interna.
Sistema nervioso
central
Comparándolos con otros
vertebrados, los peces tienen generalmente un cerebro pequeño en relación al
tamaño de su cuerpo. Sin embargo, algunos peces tienen un cerebro relativamente
grande.
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| Sistema nervioso central de los peces |
El cerebro está
dividido en varias regiones. En la parte frontal se encuentran los lóbulos
olfativos, un par de estructuras que reciben y procesan señales de las narinas
a través de dos nervios olfativos. Los lóbulos olfativos están más desarrollados
en peces que cazan principalmente por el olor, como los tiburones y peces gato.
Tras los lóbulos olfativos se encuentra el telencéfalo o cerebro anterior,
estructura bilobular que en los peces concierne sobre todo al olfato.
Conectando el cerebro
anterior al cerebro medio o mesencéfalo se encuentra el diencéfalo. El
diencéfalo realiza varias funciones asociadas con las hormonas y la
homeostasis. La glándula pineal se sitúa justo encima del diencéfalo. Esta
estructura realiza muchas funciones diferentes, incluida la percepción de la
luz, el mantenimiento del ritmo cardíaco y el control de los cambios de
pigmentación.
El cerebro medio
contiene los dos lóbulos ópticos. Éstos lóbulos son de mayor tamaño en especies
que cazan con la vista, como la trucha arcoiris y los cíclidos.
El metencéfalo está
particularmente implicado en natación y equilibrio. El cerebelo es una
estructura monolobular por lo general de gran tamaño y habitualmente la parte
más grande del cerebro. Los mixinos y las lampreas tienen cerebelos
relativamente pequeños, pero por el contrario el del pez elefante está muy
desarrollado y aparentemente relacionado con su capacidad eléctrica.
El mielencéfalo la
parte más posterior del cerebro.Además de controlar las funciones de algunos
músculos y órganos de cuerpo, en los peces óseos también se encarga de la
respiración y la osmorregulación.
Sistema sensorial
Muchos peces poseen
órganos sensoriales muy desarrollados. Casi todos los peces diurnos tienen ojos
bien desarrollados que perciben el color al menos tan bien como los seres
humanos. Muchos peces también tienen células especializadas conocidas como
quimiorreceptores que son responsables de los sentidos del gusto y del olfato.
Aunque disponen de oídos en sus cabezas, muchos peces no perciben bien los
sonidos. Sin embargo, la mayor parte de peces tienen receptores sensibles que
forman la línea lateral. La línea lateral permite a muchos peces detectar
corrientes suaves y vibraciones, así como sentir el movimiento de sus presas o
de otros peces cercanos. Algunos peces, como los tiburones o los peces globo,
tienen órganos que perciben niveles bajos corriente eléctrica. Otros, como la
anguila eléctrica, puede producir su propia electricidad.
Los peces se orientan
usando puntos de referencia y pueden utilizar mapas mentales de relaciones
geométricas basadas en señales múltiples o símbolos.
En estudios realizados
con peces en laberintos, se ha determinado que los peces utilizan
rutinariamente la memoria espacial y la discriminación visual.
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